DENOMINAZIONE Barolo DOCG Fossati
VITIGNO 100% Nebbiolo
TIPO DI ALLEVAMENTO Guyot
ORIGINE La Morra
ESPOSIZIONE Est/Sud-est
ALTITUDINE Tra 370 e 420 metri
TERRENO
Franco limoso, argilloso,subalcalino, povero di sostanza organica. Vigna composta da viti di 30 anni circa.
VINIFICAZIONE
20 giorni a temperatura controllata con 2 follature giornaliere.
AFFINAMENTO
18 mesi in tonneau, 40% nuovi, 40% secondo passaggio, 20% terzo passaggio, 6 mesi in bottoglia.
NOTE DEGUSTATIVE
Rosso rubino brillante con una leggera unghia aranciata. Il naso teso ed elegante ha aromi di frutta scura, erbe aromatiche, fiori appassiti e liquerizia. La bocca piacevolmente fresca e speziata ha complessità aromatica e un superbo vigore tannico che lasciano presagire un’estrema longevità.
DA BERSI 17° – 18°
GRADAZIONE 13,5%
INVECCHIAMENTO Fino a 15-20 anni
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